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携手国宴糕点阿聪师 滨线水产推鲔鱼松快闪汉神巨蛋 - 宝岛 - 中时

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“滨线水产”携手国宴糕点阿聪师推出新品“鲔鱼松口味米珍珠”,即起在高雄汉神巨蛋B1开卖。(柯宗纬翻摄) “滨线水产”携手国宴糕点阿聪师推出新品“鲔鱼松口味米珍珠”,即起在高雄汉神巨蛋B1开卖。(柯宗纬翻摄)

新冠肺炎疫情后,让更多台湾在地品牌重新受到国人关注。“滨线水产”携手国宴糕点阿聪师推出新品“鲔鱼松口味米珍珠”,选用台湾道地的蓬莱米粉配上营养美味的鲔鱼松,为老中青幼都适合的零嘴。即起至31日限时快闪高雄汉神巨蛋B1开卖。

滨线董事长蔡甄真从小在渔村长大,看著琳琅满目的鱼货,她想著该如何让每个人都尝到新鲜美味的味道,便发想从海外延钓船只鱼货,挑选品质优良的鲔鱼,每一步制成鲔鱼松的过程都自己把关。

有趣的是,初期在寻找食品工厂合作时,花了1年多时间筹备,却因鲔鱼品质太好,找来的10多家工厂都想收购鲔鱼,自己调制成鱼松,但都被他反对,因此光是找工厂合作,就找了快2年。

“我们坚守从原料到制成都由我们管控”蔡甄真表示,不愿意贩售新鲜鲔鱼给工厂制作鲔鱼松,因为如果不是由她管控,无法确保鲔鱼松制作过程是否被添加其他鱼类或添加物,这样就失去做鲔鱼松的美味和新鲜度。

她认为,鲔鱼松每一口都是时间与人的精诚用心,“如果连自己都不敢吃,怎么可以卖给消费者”,因此要让大家吃到新鲜深海鲔鱼做的美味珍贵食品,要让国人吃得安心,买的放心,也是滨线对自家食品最真心的承诺与坚持。

最近莱猪议题让民众恐慌,滨线水产表示,吃鱼肉或许也是一个好选择,鲔鱼出现在餐桌上的方式不应该只有生鱼片、煎和炸,鲔鱼松当配料也可以很美味,全家大小,小孩老人都不怕噎到,补充营养享受美味。

为了让国人吃的健康,滨线鲔鱼松特别以L阿拉伯糖取代蔗糖,甜度比蔗糖减少了50%,但鱼松依然保有香气,也可以吃的健康、苗条,长辈吃了也无负担,这次高雄汉神巨蛋快闪活动中,国宴主厨阿聪师的甜点礼盒也联名贩售,限量抢购。

(中时 )